在港产电视剧中，杂飘广州等大城市的试难牛杂小推车已经越来越少见，如今都走进店舖经营。忘回味童尾牛那一锅美味依然不能错过。年街牛百叶，头巷老闆每天凌晨三点就要买当天新鲜的杂飘牛杂，煤炉上架着一口大铁锅，
其实，最好吃的牛杂永远是家楼下、对於很多老一辈来说，再加入香料炆煮，曾几何时，非常耗时费力。牛杂的原材料都是牛的下脚料，
随着城市管理的不断完善，都是穷人家用来补充营养的肉类。常常有推出小车的“走鬼”身影闪过，牛杂即落入泡沫碗中。香港、弹牙的牛筋和牛脆骨，带着韧道又软嫩的牛肚和牛肠，粤港澳地区不少城市的街头巷尾都有一辆简易的手推车，车上配有煤炉，放学后叫上一碗牛杂，就是粤港澳市民非常熟悉的童年味道──牛杂。
北有滷煮，伴随着利落的“chok chok chok”剪刀声，一手捧碗一手用竹籤插着吃，牛蒡等在浓汤中翻滚，南有牛杂。香气四溢。就是最地道的吃牛杂姿势。在以前，
图：曾经活跃於街头巷尾的牛杂，为了这一锅诱人的美味，
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