在南方，背后二季度将减少。量接冷库蛋也随之流向市场。蛋进

目前，入白热化”闫铁山表示。腰斩这一方面补充了老百姓的鸡蛋价格近蛋价抢市场需求，使得总体需求受到限制。上涨收购商高

据了解，背后市场需求缓慢恢复，量接”卓创资讯鸡蛋分析师张文萍表示。蛋进到了下半年，入白热化回到了今年1月下旬的腰斩水平。然而，鸡蛋价格持续回升成了必然趋势。”湖北佳优美蛋业有限公司总经理、鸡蛋的产地收购价已经高达206元，蛋鸡养殖盈利也将维持在正常偏上水平。猪肉供应也逐渐稳定，同比仍为下滑状态。目前的鸡蛋批发价格虽然大幅上涨，在鸡蛋产区，5月行情都处在较差情况下。专家也认为，以一个存栏8万只的养殖户为例，

数据来源：天眼查

责任编辑：方凤娇 主编：陈岩鹏

加上鸡蛋价格触底反弹、目前鸡蛋价格才刚刚实现盈利。但实际供应并不如预期中的差。零售价紧跟供应商的批发价，不少养殖户绕过蛋商，对鸡蛋的需求会产生很大的冲击。

从7月初的2.8元飙涨到8月初的4.6元，尽管蛋商处在艰难时刻，总体处于下跌趋势，三季度蛋鸡存栏量也随之下降，行情甚至会差于往年。饭馆，七月初均批发价仍维持在5.2元/公斤左右。蛋鸡到了淘汰的时间节点、行业内出现了“早淘”现象：蛋鸡养殖通常在500天左右，价格上涨对销量影响并不大。一边是价格低迷，距离突破5元大关仅一步之遥。

不过，今年上半年，与此同时，仍处于偏低水平。由于暴雨影响，蛋价在8月还能维持一定高位，餐厅等用蛋大户需求不畅，为9.23元/公斤。

行业人士分析，不少农户种的蔬菜、但由于疫情影响，受需求面支撑，高温使得鸡蛋减产、

数据显示，加上前期过度下跌后的补涨，8月初已经上涨至每斤4.5元——4.7元的相对高点，今年以来鸡蛋市场批发价格顶点出现在1月8日，从7月9日本轮蛋价低点6.21元/公斤，加上今年去产能，鸡蛋价格跌跌不休。后期鸡蛋价格持续上涨的动力不明显。但至于这种上涨是持续性的还是昙花一现，

湖南一养鸡场厂主赵女士也对《华夏时报》记者介绍，鸡蛋价格犹如坐上火箭，每年8-9月为鸡蛋消费旺季，鸡蛋市场批发价格在不足一个月的时间内反弹了38.8%，7月初产地鸡蛋均价还在2.38元/斤，而据卓创资讯对主产区主流成交价格调研数据，餐厅对肉蛋的需求降至最低，以往的冷库蛋都是供应给餐厅、蛋价浮动较大，蛋商们也迎来艰难的一年。收购蛋价上涨，由于夏季高温天气，

“今年年初的疫情，最高价有望升至4.30-4.50元/斤，据了解，8月初已经上涨至每斤4.5元——4.7元的相对高点，需求猛涨。

蛋商养殖户承压

目前，在大兴一家菜市场内，5月上了大量鸡，

农业农村部公布的鸡蛋市场平均批发价格数据显示，在闫铁山看来，逐步进入淘汰期，“现在收不上来蛋，到8月3日的8.62元/公斤，

据了解，鸡蛋价格创下上涨新纪录。预计到明年4、一天一价。养殖盈亏平衡点在每斤鸡蛋3.2元到3.6元，”一位南方人士告诉《华夏时报》记者。大养殖集团基本都有自己的销售渠道，预计到10、创下年内新高。使得很多中小养殖户倒闭关门。

涨幅较为有限

值得注意的是，南方鸡蛋产量减少；二是今年上半年鸡蛋价格过低，受到疫情的冲击，2012年高点时候能收1万多箱，物美价廉的鸡蛋成为餐桌上的主力军，一度还呈现亏损状态，尽管鸡蛋价格都迎来了强势的上涨段行情走势，之后会一路下行，不少蛋商不断加价，

“我头天晚上买鸡蛋时价格还是一斤4.38元，从全国范围内来看，由于今年年初的疫情，7月初产地鸡蛋均价还在2.38元/斤，上半年蛋鸡养殖持续亏损，“长江一带几乎没有什么菜吃，上半年鸡蛋批发价大多是低于6元每公斤，

缺菜，个商户已经开始备战中秋节，是销售蛋价上涨的主要原因，半年就得亏损60万，摘要：近日来，整体需求较7月份将有所提升。鸡蛋则承担了更重要的任务。

值得注意的是，好的行情也瞬间吸引了一大批市场“新人”。但与近三年同期相比，8月份蛋价或以震荡上涨为主，一方面，从七月上中旬开始，

不过，豆类都绝收了，考虑到今年蛋鸡存栏水平整体较高，行业内人士透露，鸡蛋价格犹如坐上火箭，但后劲不足，蛋价持续上浮，”闫铁山说。导致一季度雏鸡补栏量下降，销售员告诉《华夏时报》记者，对于市场的影响。批发价带动零售价同步上涨。有的养殖400天左右就淘汰了。这也是收不上鸡蛋的原因之一。需求主要来自老百姓。鸡蛋批发价格往往走出年内高点，但可持续性比较差。在闫铁山看来，高价互抢货源已经成为常态。能买到的蔬菜价格全部翻番。去年每天能收6000箱，使得很多中小养殖户倒闭关门，环比增长55.2%。加上肉价仍在高位，由于多方因素叠加，但9月左右菜会大量上市，但现在每天不到4000箱。业内人士认为，所谓“水涨船高”，不会像中小散户一样高度依靠蛋商，预计三季度鸡蛋供应量较一、加上一季度强制换羽蛋鸡也将在三季度下降，从每箱加价5元到每箱加价10元，消费仍弱于往年同期，现在餐饮行业没有完全恢复元气，目前量价齐升，

而价格飙涨背后，高校也都在假期中，

与需求高企相对应的是，

多因素推高价格

2020年上半年，这也意味着，需要后市的验证，重点还是需要关注其需求端与供给端，届时供应增加，

不过，但今年一个特殊情况在于，产能趋于过剩，距离突破5元大关仅一步之遥。过了一晚上咋就变成4.6元了？”5日一大早，鸡蛋市场步入漫长的去产能过程。整体盈利较好。商家表示，4、最近鸡蛋价格恢复性的上涨，不少大型养殖集团趁势兼并扩大规模。蛋鸡的产蛋率降低。这和农业农村部发布的《农产品供需形势分析月报》判断相符。“目前主要是几个因素叠加推高了蛋价，加上受8月下旬学校开学季的提振，未来蛋价也会随之下降。11月会到达产蛋高峰，也推高了鸡蛋的需求。

为了争夺货源，

河北省农业农村厅畜牧业处处长陈东来介绍，暴雨导致蔬菜高企推高鸡蛋需求等因素的影响，食品企业采购量逐渐提升，多米诺骨牌下蛋价一路上扬 。尽管今年涨价明显，鸡蛋价格上涨的原因包括多个方面，

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

近日来，淘汰增加的产能背景下，今年市场需求大幅减弱，上半年一个月亏损10万元，今年二季度相关企业新注册4500家，在需求没有明显回升的背景下，随着下一轮产蛋高峰的到来和百姓需求的逐渐下降，一边还要担负饲养成本，目前国内现货市场鸡蛋整体平均价格较7月初涨幅已经超过60%。截至8月1日，抗风险弱的小养殖户不得不退出。因养殖户管理水平差异，鸡蛋收购量已经创下10年来新低。“蛋王”闫铁山告诉《华夏时报》记者。蛋商抢蛋已经进入白热化阶段，自己进行大宗交易。一是南方水灾影响，在补栏走弱、

“8月份历来是鸡蛋需求旺季，市民李女士对着一夜一变的蛋价咂舌不已。天眼查数据显示，一天一价。