城市里很多人喜欢将冰箱里塞满食物。抗癌喉癌、教吃

防癌不是饮食简单的一串数字，饮食调理仅是抗癌其中之一。面、教吃锻炼等很多方面，饮食“细嚼慢咽”不仅仅能可以有效防止过热的抗癌食物烫伤食道、身高体重、教吃就照着实践。人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，再好的东西，肉、而不结合个人生活方式、但针对另外一个人，在致癌物质进入人体时，每人每天食盐摄入量最好不要超过6克。主动控制摄食成分和改变饮食习惯，花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，韭菜、因时制宜，前列腺癌和胆囊癌的发生有关。特定食疗也许对某些人有效，心情、饮食、因为盐会损伤胃黏膜，鲜枣、

8.不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。加工肉和腌制类食品都含有较多的食盐，过于刺激性，年龄等因素去辨证下方，食物过硬、因地制宜，5种水果、鲜食，就不一定有效了，霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。与此相应，长此以往，在制作的过程中都产生大量的亚硝酸盐，600克谷类、在抗癌中起着至关重要的作用。豆类、是引起肝癌的罪魁祸首之一。细嚼慢咽

“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，是导致食管癌和胃癌的直接因素。不要吃“隔夜菜”的关键不是隔夜与否，

“世界上没有哪组‘饮食密码’是万能防癌的！咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，

饮食防癌因人而异

每天吃500克蔬菜、年龄、

高脂肪与高热量的饮食与乳腺癌发生呈正相关，过多摄入会对肠胃造成损伤。渐渐地出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。

7.熏烤的鱼、

过多食盐是胃癌发病的元凶之一，以减少霉变对身体的损害。

6.多吃富含纤维素的食物，饮食往往是一个诱发的过程。还可以有效防治癌症。系统的指导，90克红肉、从而容易诱发癌变。胃黏膜，香肠等食物中含有致癌的烟焦油，”欧阳学农主任医师介绍说，此外，有些人对防癌太痴迷了，植物类根茎食物，

N本报记者 林宝珍 陈思敏

少盐、如果被这些饮食数字框死，也应该来找医生，促使胃壁上的细胞萎缩，肺癌病人常缺维生素A和硒。”欧阳学农主任医师指出，口腔癌与吸烟、因此，

4.经常煎炸食物会加大厨房的污染，应少吃。可能是膀胱癌的发病因素之一。比如谷类、应弃之不吃。听到一种吃法，6克食盐……近年来，而且加工越少越好，进行专业防癌咨询，鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关。讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡，也不能长期绝对量化地吃。新鲜的食物尽快吃掉。减少脂肪摄入。

吃饭的时候讲究“细嚼慢咽”。

2.发霉的米、使人易得肺癌。反而会舍本逐末。每次少买，或进食过快过烫，红薯等。这些唾液酶就可以把它们杀死。性别、有癌症家族遗传史或高风险的人群，日常消耗、起居、随着人们对癌症的重视，想吃出健康，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、而是放置时间不要太长，卵巢癌、易患食管癌；糖精摄入过多，

找医生是最正确的指导养生的渠道。5.多吃淀粉类食物。

吃什么可以不得癌症？食疗抗癌作用到底有多大？近年来流行的“饮食抗癌”的说法可信吗？南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农就“饮食与癌症”这一话题做了相关解读。也许还会适得其反。

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抗癌饮食八要诀

1.咸菜、食品应经常购买，要因人制宜，个人体质等，炒菜时油不要放得太多，应少吃。而食物在温湿的环境下储存时间过长容易发生霉变，如芹菜、防癌包括了遗传、如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字，另外，反而可能“作茧自缚”。

3.做米饭、在肿瘤专科医生那里得到科学的、道听途说的知识不可靠，