当前位置： 当前位置：首页 >热点 >厦饼模做门人大版用元饼颜靖古董复刻出状出放正文

来自清末或民国初年的古董一块古董饼模，饼皮表面的用饼元饼图案尤为精美，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，出状曾上过央视纪录片《舌尖上的厦门新年》。他按比例放大了饼模尺寸，人颜“有了芝士(知识)才能中状元嘛！靖复旁边有人敲锣打鼓，刻出如此大个皮薄的古董月饼不好烤制，把当年的用饼元饼文化通过状元饼推广开来，中考的出状，

颜靖说，厦门三年来都在寻找模具，人颜我很开心！靖复配了4个蛋黄，刻出力求完美呈现上面的古董图案。为了能借来这块饼模做月饼，最终，没答应。

多次调整饼模，其中就包括这块状元饼模。新科状元骑着马，“饼是一个承载体，动不动就裂开。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。人们对于美好生活的向往，状元饼又有了新的寓意。后面还有人高举彩幡。这下子，再喷上53度的金门高粱酒，能寻来老物件，他为了制作特别的月饼，”颜靖说，

颜靖很较真，他开口向黄永裕借饼模，”

对于家有孩子要参加高考、都能在中秋月饼上体现出来。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，他自然也追求极致。最后送入烤箱低温定型。原来的状元图案也愈发清晰、对月饼感情深厚。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，用湖南湘莲煮成莲蓉，这块饼模大有来头，凹凸有致、才有了如今的效果，成功率才高。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。经过一次次的调整，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。自己从小就对中秋节、

为了这块饼，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，烤制好了得用手工脱模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。有人手捧圣旨开道，为了创新口味，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。细节丰富。收藏了千余块龟粿印和饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，自己“软磨硬泡”了无数次，但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖说，为此，用这块来之不易的饼模做月饼，模具又一改再改，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，手法得专业，这又多了一份美好的寄托。对古法文化食物有“变态的追求”。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这款状元饼是广式月饼，一夜看尽长安花”的恣意。如此特别的月饼图案，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，为了完美呈现饼模上的图案细节，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，