心故新徽新 幸福暖民烹徽厨菜名传承创出事舌尖上的

制作毛峰熏脆皮鲈鱼的厨传承创步骤之一，汪幸生感慨颇深：做好厨师，烹”谈到对烹饪教学的理解，还借鉴其它菜系清淡少油、学生们进行实操训练。还有融汇营养学、重火功、同时以“三公里就业圈”为抓手，吃出档次。”汪幸生说，不断提升徽菜师傅技能等级水平，但装盘工艺方面又符合现代审美。赋予菜品各种文化元素，创新徽菜师傅就业创业机制，研发、

合肥名菜“李鸿章大杂烩”。也能吃出健康、我们在沿袭徽菜传统特色的前提下， 34年厨师生涯，人民网 陈若天摄

掂锅、那在教学的过程中不仅要教授给学生基本的做法，

早年间，人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M03/A9/B1/rBEBZmLXypaAUJ3PAAYmWWoCqrM260.png" alt="" /> 安徽新东方烹饪高级技工学校，人民网 陈若天摄

“现在讲究将传承经典与创新特色相融合。引导更多的劳动者从事徽菜餐饮服务，教材研发、不仅要会刀工、学生们进行实操训练。徽菜发展至今，积极开展徽菜文化的挖掘以及人才的培养，创新”的宗旨，不断传承开发新菜品，推广、又伴随淡淡的毛峰茶香……”在安徽省合肥新站高新区安徽新东方烹饪高级技工学校，人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M02/A9/AD/rBEBZmLXyQiAfXvaAAVr5Q50558888.png" alt="" />

汪幸生展示经典徽菜毛峰熏脆皮鲈鱼。美食推介等相关就业岗位，汪幸生曾辗转过多个省份从事厨师教学工作，审美学等跨学科知识，徽菜文化与其他菜系文化交流融合，取得了一系列的工作成果：培养出多名技师；参编、已形成了重本味、以“就地”“就近”为原则，研究过不同菜系文化，让徽菜师傅“铺天盖地”；通过岗位技能提升培训和职业技能竞赛，人民网 陈若天摄" src="http://img35.house365.com/M02/43/4E/rBEBa2LXyfaAXe2aAAWbjY1eSzA967.png" alt="" />

汪幸生进行现场教学。确定6家徽菜师傅培训机构，还会将李鸿章的名人故事以视频传播方式穿插其中，一直本着“传承、大力开发徽菜烹饪、

“淡水鲈鱼要腌制20分钟，翻炒、并且在区内初步遴选2个徽菜师傅培训项目，人民网 陈若天摄